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亿牛策略 FSAP | 成都大学陈林副教授、吉莉莉副教授等：不同烹调方法对冕宁火腿感官及蛋白质消化特性的影响
成都大学肉类加工四川省重点实验室陈林、王文丽（共同一作）等通过比较生火腿与蒸、煮、炸、微波等烹调方法加工的冕宁火腿风味亿牛策略，并通过体外模拟消化，模拟胃肠道的....
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