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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色菜，食材简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、肉末炒豆干
准备食材：豆干、牛肉末、青椒、蒜
做法步骤：驰盈优配
1、准备四个豆腐干，改刀切成片。准备一根青椒，清洗干净后改刀切成小丁。空碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。
2、起锅烧水，水开放入豆干，焯烫2分钟，捞出沥干水分。另起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入蒜末和青椒丁，大火翻炒出香味。
3、放入豆腐干，翻炒均匀，淋入调好的料汁，再次翻炒均匀即可出锅。
二、豆泡烧肉末
准备食材：牛肉末、豆泡、小米辣、豆瓣酱、葱蒜
做法步骤：
1、准备一斤豆腐泡，用剪刀剪一个小口。起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入蒜末和小米辣，煸炒出香味后，加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。
2、倒入豆泡，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油，淋入少许水淀粉，撒上葱花，大火翻炒均匀即可出锅。
三、包菜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、包菜、蒜
做法步骤：
1、准备半颗包菜，改刀切成均匀细丝，再用清水清洗干净，捞出沥干水分。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。
2、锅中烧油，油热后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出。锅留底油，放入蒜末，翻炒出香味，再放入包菜丝，大火翻炒至断生。
3、放入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。
四、香辣鱼片
准备食材：鱼肉片、小米辣、葱蒜
做法步骤：
1、准备一条草鱼，处理干净后去除鱼骨，再改斜刀切成片。起锅烧水，水开放入鱼肉片，焯烫30秒，捞出沥干水分。
2、另起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺盐、少许白糖，翻炒出红油。
3、倒入鱼片，轻轻地翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
五、孜然
准备食材：玉米粒、辣椒粉、孜然粉、椒盐、葱
做法步骤：
1、准备两罐玉米粒，沥干水分。起锅烧水，水开放入玉米粒，焯烫2分钟，捞出沥干水分，放入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油温五成热，倒入玉米粒，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油。
3、锅留底油，加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺椒盐粉，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
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